Una fermentazione malolattica condotta da starter batterici garantisce un processo più controllato e sicuro e permette di definire in modo favorevole il profilo sensoriale del vino, in funzione del ceppo selezionato.
ESTRATTI DI VITENDA
La raccolta di tutti gli articoli di viticoltura apparsi su Vitenda nel corso degli ultimi lustri, organizzati per aree tematiche. Presenti inoltre tre articoli inediti sulla tignola della Vite, tornata di attualità.
Althaea cannabina
La malva canapina è una specie erbacea poliennale caratterizzata da un fusto eretto e ramoso e da fiori solitari di colore violetto con corolla a 5 petali.
Il vino nella Bibbia
Una analisi storica attenta che evidenzia il legame tra il vino e la Bibbia, consentendo anche di fare delle valutazioni sul consumo del vino in quel periodo
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Cliccando sull'immagine potrai visualizzare tutti i video realizzati da Vit.En. riguardo le lavorazioni del passato ed i cambiamenti che hanno caratterizzato la viticoltura e più in generale la campagna nel tempo.
Di Albino Morando, Leonardo Amico e Riccardo Baldovino
Da Informatore Agrario
I salici, pressoché l’unico materiale impiegato per le legature in vigneto fino a 50-60 anni fa, poi soppiantati da plastica, ferro e carta, [...]
Di Ilaria Filippetti e Oriana Silvestroni
Da Vitenda 2025
La sua passione per la ricerca e la sua grande determinazione nel perseguire tematiche innovative hanno permesso al Prof. Cesare Intrieri di guadagnarsi un ruolo tra i [...]
Di Gianfranco Pradolesi
Da Vitenda 2025
Il centro di Saggio Terre Emerse è specializzato nell'esecuzione di prove sperimentali di campo, impostate secondo le norme vigneti e nel rispetto delle Buone Pratiche di Sperimentazione
Di Maurizio Bottura e Erica Candioli
Da Vitenda 2025
Si celebra, in questo articolo, i 150° anni della Fondazione Edmund Mach un centro di riferimento per la ricerca e la sperimentazione in viticoltura in Italia
Di Albino Morando
Da Vitenda 2025
Un articolo, pubblicato su Vitenda 2025, in cui si descrivono le caratteristiche agronomiche ed enologiche delle principali uve coltivate per ottenere vini spumanti
Di Claudio Corradi
Da Vitenda 2025
Il compattamento interfilare è un problema preoccupante che impone l'applicazione di soluzioni di lavorazione al fine di ripristinare la struttura e la permeabilità del terreno senza [...]
Di Agostino Brunelli
Da Vitenda 2025
Un articolo, pubblicato su Vitenda 2025, che cerca di fare chiarezza sulla difesa peronosporica in considerazione degli eventi che hanno caratterizzato l'evoluzione della difesa dalla malattia e di [...]
Di Greta Dardani e Vladimiro Guarnaccia
Da Vitenda 2025
La selezione del portainnesto può influenzare la velocità di propagazione delle infezioni fungine nel legno così come la capacità di recupero della pianta a [...]
Di Enrico Marchesini e Nicola Mori
Da Vitenda 2025
Negli ultimi anni diverse sono state le segnalazioni di attacchi su foglie da parte della fillossera su vite europea dovute in parte ai cambiamenti climatici, all'adozione di nuove pratiche [...]
Di Alberto Palliotti, Lucia Giordano e Nicola Ceccarelli
Da Vitenda 2025
I portainnesti dotati di tolleranza alla siccità e a suoli difficili sono molteplici e tale adattabilità dipende da molteplici fattori come la [...]